getrocknete Kälbermägen

das traditionelle Produkt in der Käseproduktion - speziell für Profis

Beschreibung:
Diese ausgesuchten Kälbermägen stammen ausschließlich aus Neuseeland und werden bei uns händisch verarbeitet. Nach dem Reinigen und Putzen werden die Mägen aufgeblasen und anschließend in einer speziellen Trocknungskammer getrocknet. Danach werden sie noch einmal kontrolliert, gefaltet und verpackt. Die getrockneten Mägen können ohne Probleme kühl und trocken für längere Zeit gelagert werden.